Дачный сезон выдался на славу и вам просто некуда девать огромное количество помидоров? Если ваш ответ положительный, эта статья для вас! Мы собрали 3 самых необычных и вкусных рецепта из помидоров. Начнем!
Вкусный итальянский соус из свежих помидоров
Итак, нам понадобятся:
- 2–3 свежих помидора;
- 1 зубчик чеснока;
- 20 г базилика (сухого);
- оливковое или растительное масло;
- сахар по вкусу.
Приготовление:
- Очистите помидоры от кожуры и семян. Чтобы кожура легче снималась, можно облить помидоры кипятком. Затем их мелко нарежьте.
- Обжарьте порубленный чеснок на оливковом или растительном масле до появления золотисто-коричневатой корочки. После обжарки переложите чеснок в тарелку, и вылейте помидорную массу на сковородку, где обжаривали чеснок.
- К пюре из помидоров покрошите сухой базилик и, помешивая, дождитесь, пока масса закипит.
- После закипания смеси снова добавьте чеснок и дайте соусу остыть.
Итальянский соус готов! Он будет прекрасным дополнением к любой пасте.
Универсальная заправка
Для ее приготовления нам потребуется:
Как выбрать квартиру в новостройке
Бензопила или электропила — что выбрать для сада?
- морковь – 500 г;
- лук репчатый – 500 г;
- перец сладкий – 500 г;
- зелень (укроп, петрушка) –250 г;
- соль каменная – 500 г.
Рецепт:
- Для начала необходимо простерилизовать банки в микроволновой печи, а крышки залить кипятком на 5 минут.
- Морковь чистим и натираем на терке.
- Лук также чистим и мелко нарезаем.
- Перец очищаем от семян и нарезаем кубиками.
- Зелень измельчаем в блендере.
- Объединяем все овощи и зелень в одну посуду.
- Помидоры превращаем в пюре и смешиваем с солью при помощи блендера.
- Добавляем томатную смесь к овощам и разливаем все по банкам.
Из данного количества ингредиентов получится 5 банок по 450 мл. Хранится такая заправка в прохладном месте (холодильник, погреб, подвал). Она прекрасно подойдет для супов, гарниров, салатов и огромного количества других блюд.
Необычное томатное масло
Ингредиенты:
- 100 г сливочного масла;
- 1 ст. л. протертых помидоров;
- половинка вяленного на солнце помидора;
- 1/2 тертого на мелкой терке лука;
- 1/4 ч. л. орегано;
- щепотка соли и свежемолотого черного перца.
Приготовление:
- Смешайте размягченное сливочное масло с ложкой тертых помидоров и половинкой мелко нарезанного вяленого помидора.
- Добавьте лук, специи и орегано.
- Перемешайте ингредиенты до однородного состояния и поставьте замораживаться.
Масло готово! Подавать его следует с пастой, стейками и запеченной белой рыбой.
Вот такие удивительные, полезные и необычайно вкусные рецепты должны быть под рукой у каждой хозяйки.
