Лук — это кладезь витаминов. Он укрепляет иммунитет, спасает от простуды и является обязательным ингредиентом множества вкусных блюд. Чтобы зимой не переживать о покупке лука, попробуйте применить один из проверенных способов хранения этого овоща в домашних условиях.
Какой лук лучше хранится
Для зимнего хранения подойдёт обычный жёлтый репчатый лук. В его шелухе содержатся эфирные масла, благодаря которым он лежит длительное время и не портится. Лучше всего пригоден для хранения лук, выращенный не из семян, а из севка. Сорта, которые заставляют нас плакать во время чистки и нарезки, сохраняются лучше, чем сладкие луковицы.
Перед закладкой лука на зиму необходимо:
- хорошенько просушить его на свежем воздухе;
- перебрать овощи — они должны быть сухими, жёсткими, в шелухе и без земли на головках.
Традиционные луковые косы
Луковые косы — это лучший способ домашнего хранения, поскольку каждая луковица в процессе сушится и не соприкасается с остальными. В такой косе все луковицы на виду, поэтому позже вам будет удобно отбирать овощи нужного размера. Также это выглядит достаточно красиво и необычно.
Чтобы подготовить лук к плетению кос, следует:
- оставить хвостик, ничего не обрезать;
- просушить урожай (обычно это занимает около 12-14 дней).
Для плетения луковой косы нужно:
- Взять верёвку из натуральных волокон.
- Сложить её пополам и там, где она сгибается, сделать петлю. Затем продеть туда хвостик самой большой луковицы.
- Вплетать следующие луковицы, последними оставляя самые маленькие. Через каждые 3 луковицы нужно делать узелок.
- Затем полученную луковую косу можно повесить на кухне, в сарае, на чердаке или в другом месте, где мало света и влажности.
Луковые венки
Для венка выберите одинаковые по размеру луковицы с длинными хвостиками, желательно не очень крупные, тогда при плетении они не будут обрываться.
Как выбрать квартиру в новостройке
Бензопила или электропила — что выбрать для сада?
Чтобы сплести луковый венок, необходимо скрепить луковицы между собой при помощи хвостиков в круг. Этот способ менее надёжен в сравнении с предыдущим, однако он пользуется большой популярностью среди огородников. Таким же методом часто хранят чеснок.
Готовый венок из лука или чеснока можно оставить в любой просторной комнате с небольшой влажностью.
Четырехрядная цепь
Снова необходимо подобрать лук одного размера с длинными хвостиками. Плетётся такая цепь очень легко и быстро.
Для этого нужно:
- Взять прочную верёвку.
- Сделать из неё кольцо и закрепить на гвозде или на какой-либо ручке.
- Первую луковицу с помощью хвостика продеть в кольцо и привязать за хвостик.
- Следующие луковицы следует просто обматывать вокруг верёвки, рисуя цифру «8».
Хранения урожая таким способом позволяет экономить место и приносит больше удобства хозяевам с большим урожаем, поскольку это наиболее компактный вариант.
Хранение в капроновых колготках
Этот способ самый простой и даже забавный. Такую конструкцию нельзя будет повесить в доме на видном месте, зато сохранить лук и все его полезные свойства в течение 3-4 месяцев вполне можно.
Достаточно просто взять капроновые колготки любой толщины, подойдут и старые. Затем наполнить их луковицами. Лучше в одни колготки класть лук одного размера.
Повесить готовую конструкцию можно в кладовке, на чердаке или положить в деревянные ящики. Так урожай будет дышать и проветриваться.
Все перечисленные способы надёжные и проверенные, вам остается только выбрать понравившийся. Даже если у вас нет своего огорода и не нужно беспокоиться о хранении урожая, лучше приобрести лук в разгар сезона, когда он качественный и недорогой, чтобы заготовить овощи правильно. Ведь зимой на полках магазинов нас часто встречает неказистый, подгнивший или перемерзший лук.
