Show

Особенности выращивания белокочанной капусты в открытом грунте

Капуста — один из самых древних овощей, разводимых человеком для употребления в пищу. Растение неприхотливое, возделывается в умеренном климате. В России культивируется во всех регионах. Но необходимо учитывать характерные черты сортов и соблюдать агротехнику.

Лучшие сорта белокочанной капусты

Это двухлетний овощ. Относится к семейству крестоцветных. Кочан — верхушечная почка, сформированная из разросшихся листьев на первом году жизни, который необходимо срезать по окончании периода созревания. В противном случае на следующий год растение выбросит стебель с жёлтыми цветочками, из которых позже образуются семена.

Цветение капусты

Капуста — растение двухлетнее, цветёт и образует семена в репродуктивном периоде

Сравнительная характеристика

Существует около двухсот разновидностей капусты, которые различают по скороспелости:

  • Ранняя. Вегетативный период 50–120 дней. Имеет рыхлую головку с нежным вкусом. Урожайность невысокая, употребляется только в свежем виде.
  • Средняя. До полного созревания 90–150 суток. Овощи плотные. Пригодны для засолки, пищевой обработки и длительного хранения.
  • Поздние. Период готовности к употреблению через 160–210 дней. Кочан плотный, сочный. Подходит для квашения и зимнего хранения.

Рассмотрим ранние сорта:

НаименованиеМасса, кгВегетативный период, дниСхема посадки,
см
Длительность
хранения, месяцев
Урожайность,
кг/м2
Особенности
Июньская0,8–1,211750×30нет2,3–3,7Разрез бело-жёлтый. Дружное созревание. Морозостойкая. Восприимчива к киле.
Номер первый
Грибовский
1,5–290–11060×40нет6–7Бело-зелёного цвета. Поспевает одновременно. Устойчивость к засухе и заморозкам.
Кочан подвержен растрескиванию. Подвергается бактериозу и киле.
Сахарный хруст0,7–1,310550×30нет2,3–3,7Разрез бело-жёлтый.
Казачок F10,8–1,298–11050×30нет3,5–5Бело-кремовый. Устойчив к чёрной ножке и киле.
Малахит F11.3–1.5105–11050×30нет3,5–5Разрез бело-жёлтый. Не растрескивается,
не подвержен фузариозному увяданию.

Примеры среднеспелых растений:

НаименованиеМасса, кгВегетативный
период, дни
Схема
посадки,
см
Длительность
хранения,
месяцев
Урожайность,
кг/м2
Особенности
Золотой гектар
1432
1,6–3,3108–14660×60нет5–8,5Засухоустойчив. Не растрескивается.
Мало подвержен цветушности.
Подарок2,7–4,4114–13450×304–510Морозостойкий. Не- требователен к почвам. Высокая
транспортабельность.
Надежда3,5–4,5108–14660×603–412–14В разрезе белая. Не боится жары и морозов.
Устойчив к киле. Растёт на песчаных почвах.
Белорусская 4551,3–4,1105–13060×503–45–8Выдерживает холода. Не растрескивается.
Дружное созревание. Годен к транспортировке.
Чаша3–4140–15050×3046–7Не боится жары. Вынослив к бактериозам.
Урожай поспевает одновременно. Предназначен
для детского и диетического питания.

Поздние сорта:

НаименованиеМасса, кгВегетативный
период, дни
Схема
посадки,
см
Длительность
хранения,
месяцев
Урожайность,
кг/м2
Особенности
Славянка3–4105–13060×6068–9Плотный кочан, не растрескивается. Дружное
созревание.
Московская
поздняя 15
4–6115–14160×603–46–10Идеально подходит для квашения. Заваливается набок.
Устойчива к вредителям и киле. Требовательно относится к почвам и влаге.
Новатор F11,5–3,514060×4074–8Кочан ровный, не растрескивается, обладает иммунитетом
к фузариозу и точечному некрозу.
Амагер 6112,6–3,6139–14260×405–66–7Морозостойкий. Имеет горьковатым вкусом, который к весне пропадает.
Валентина F13–4140–18060×607–86–8Не растрескивается, не подвержен альтернариозу и серой гнили.

Рассмотрев популярные разновидности белокочанной капусты, можно выбрать ту, которая идеально подойдёт для выращивания в ваших условиях.

Видео: обзор лучших сортов капусты

Особенности посадки и ухода

Семена сажают в разное время. Это зависит от скороспелости овощей и климатических условий региона для их культивации.

Оптимальное время посева

Воспользуйтесь рекомендациями для садоводов-огородников с учётом фаз Луны и её положения в знаках Зодиака, влияющее на рост и развитие растений, а также на проведение сельскохозяйственных работ. Обратите внимание на запрещённые и благоприятные для капусты даты в 2018 году, помесячно:

МесяцПлохиеХорошие
январь3–5
февраль2–45–7, 10–12
март3–58–10
апрель2–45–7, 10–12
май2–46–8
июнь1–3, 305–8
июль1–2, 29–315–7
август28–302–6, 31
сентябрь26–282–4, 29–30
октябрь26–28
ноябрь24–26
декабрь23–25

Стандартная классификация сроков посева белокочанной капусты:

  • Ранняя — с середины февраля по середину марта.
  • Средняя — с начала марта до начала апреля.
  • Поздняя — с середины марта до середины апреля.

Выращивание рассады

Вегетативный цикл у этого растения разный: от 50–110 дней у ранних культур до 100–210 у среднеспелых и поздних. Чтобы сократить период роста в открытом грунте на 50–70 суток, вырастить овощи без риска заморозков и собрать высокий урожай, высейте семена на рассаду в домашних условиях или в теплице. Прежде всего не забудьте обработать посевной материал раствором марганцовки или перекиси водорода. Обязательно подготовьте питательную смесь осенью. Для этого смешайте в равных пропорциях дерновую землю, торф и перегной, добавьте 10—15 столовых ложек древесной золы на каждые 10 кг подготовленного материала. Всё перемешайте. Лучше не брать почву с огородных грядок из-за возможных инфекций и заболеваний.

Рассада капусты

Рассада капусты в фазе одного настоящего листа

По технологии посадки различают:

  1. С пикировкой. Заполните контейнер или ящик высотой не более 5 см подготовленной смесью. Сделайте бороздки глубиной 1 см через каждые 3 см. Пролейте грунт розовым раствором марганцовки. На расстоянии 2 см друг от друга поместите семена, присыпьте землёй. Утрамбуйте. После появления всходов поливайте водой комнатной температуры. Когда образуется первый настоящий листочек, обработайте слабым (голубого цвета) раствором медного купороса и пересадите в горшки или другие индивидуальные ёмкости со свежей землёй по схеме 5×5 см.
  2. Без пикировки. Посев проведите сразу в кассеты или торфяные таблетки по 2–3 шт. в каждую. Поливайте после появления ростков. Подросшие всходы проредите, оставив самые сильные из них.

Рассаду необходимо досвечивать, удлиняя световой день до 12–15 часов в сутки.

Фитолампы для рассады

Досвечивать рассаду фитолампами нужно, если она стала слабой и вытянулась

Полив должен быть своевременным. Достаточно 1–2 раз в неделю, не допускайте пересыхания почвы. И обязательно рыхлите междурядье. Оптимальная температура для рассады +15°+18°. Проветривайте помещение. Для укрепления иммунитета растений через неделю после пикировки проведите минеральную подкормку, повторите её через полмесяца. А за 2–3 дня до высадки в грунт примените следующую схему: на 1 л воды 3 г аммиачной селитры, 5 г суперфосфата и 8 г калийных удобрений. Важно закалить рассаду, вынесите её в прохладное место (лоджию, балкон).

Три года назад на нашем дачном участке появилась теплица. Наконец-то стало возможным выращивать овощи самостоятельно, а не удивляться результатам от покупного материала, когда вырастает совсем не то что хотелось бы. Капуста — самый любимый овощ в нашей семье, муж, например, и дня прожить без неё не может. Поэтому к вопросу выбора сортов (особенно белокочанной) подошли ответственно. Остановились на таких:

  • Дитмарская ранняя. Готовность через 65 дней после переноса рассады в грунт, что произошло в начале июня. Созрела практически вся одновременно. Кочаны маленькие, весом до 1,5 кг. Единственный минус — подвержена растрескиванию плодов. Вкус отличный.
  • Слава 1305. Среднеспелый сорт, вегетативный период 100–130 суток. Головки округлые, масса 3–5 кг, хранились в течение трёх месяцев. С моей точки зрения, это лучший сорт для засолки. Собирали после первых октябрьских заморозков, чтобы капуста приобрела сладковатый вкус.
  • Валентина F1. Поздняя, срок созревания 150–180 дней. Вилка плотная, крупная, вес от 4 до 8 кг. Не потрескалась, хранилась долго при температуре +2+3° в течение 7 месяцев. Растение не заваливалось набок. Было устойчиво к альтернариозу и серой гнили. Из минусов могу отметить лишь плохую всхожесть семян. В следующем году выберу другого производителя.

Выращивание рассады в теплице и капусты в целом — процесс несложный, ведь культура не привередлива и слабо реагирует на негативные климатические изменения. По-моему, главное — следить за своевременностью подкормок и за вредителями, а лучше за их отсутствием!

Пересадка в открытый грунт

Осуществляется, когда на капусте образуются по 4–5 листиков. Не забудьте сначала рассаду полить. Эти работы провести предпочтительно в пасмурную погоду или во второй половине дня. Подготовленную с осени грядку перекопайте, удалите сорняки и разрыхлите почву. Сделайте лунки диаметром 15–20 см и глубиной 8–15 см. Схема посадки ранних сортов 45×25 см, а остальных 60×40 см. Разместите ростки по центру, засыпьте землёй до самых листиков. Уплотните почву. Поливайте тёплой водой комнатной температуры. Норма: 1 л на одно растение. Важно окучить рассаду и замульчировать перегноем.

Посадка капусты в грунт

Разместите ростки по центру, засыпьте землёй до самых листиков

Благоприятными датами считаются:

  • 9–12, 14–16 февраля;
  • 1–3, 8–11, 13–15, 17–23, 26–29 марта;
  • 5–7, 10–12, 16–17, 22–24 апреля;
  • в мае — все дни кроме Новолуния 15.05 и Полнолуния 29.05, когда работы категорически запрещены;
  • 3–5, 10–12, 30 июня.

Сроки переноса белокочанной капусты в грунт зависят от разновидности:

НазваниеВегетативный периодВозраст рассады
Ранняя70–11045–60
Средняя111–14535–45
Поздняя146–21030–35

Уход за капустой

Чтобы получить здоровые и крепкие растения, необходимо соблюдать следующие правила:

Полив

В первые недели после пересадки в открытый грунт растению требуется много воды. Однако зависит это от вида почвы. Проверить влажность которой можно, скатав шар из земли, то есть по состоянию клейкости:

  • если при нажатии он рассыпается, то суглинистая почва нуждается в поливе;
  • ком не формируется, это значит, что песчаный грунт требует срочного увлажнения;
  • не распадается и на нём образуются трещины, то тяжёлый суглинок полейте.

Достаточно делать это 2–3 раза в неделю тёплой водой под корень (используйте лейку), утром и вечером. Температура должна составлять +18+23°. Влажность не менее 75–80%. При образовании кочана перейти на один полив в неделю.

Следует учитывать ещё такой факт — скороспелость капусты. Так, для ранних сортов характерно интенсивное увлажнение в июне, а поздних — в августе.

Различают три способа:

  1. Полив по бороздкам. Производят из шланга, когда растение уже окрепло.
  2. Капельный. Подача воды осуществляется малыми порциями, что поддерживает оптимальную влажность.
  3. Дождевание. Орошение с помощью установок, которые можно регулировать и совмещать с опрыскиваниями, уничтожающими вредителей.

    Капельный полив

    Автоматический полив поддерживает оптимальную влажность почвы

Видео: полив капусты

Подкормки

Чтобы получить хороший урожай, необходимо удобрять растения после пересадки на постоянное место.

Я делаю это трижды. Первый раз через неделю — жидким раствором коровяка из расчёта 1:10 и норме расхода по 1 л на каждый куст. Повторяю эту процедуру через месяц в точно таких же пропорциях. А в период развития кочана делаю следующее: разведите в 10 л воды по 10 г калийного удобрения и мочевины и полейте этим раствором каждое растение по 0,5 л.

Мои рекомендации по уходу за капустой:

  • выпалывайте сорняки постоянно;
  • смотрите, чтобы почва влажной и рыхлой;
  • за 15–30 дней до сбора урожая прекратить поливы.

Видео: подкормка капусты

Защита от болезней и вредителей

Самой распространённой является Чёрная ножка, которая может уничтожить культуру на стадии рассады. При этом корневая шейка истощается и загнивает. При первых признаках удалите повреждённые растения! Почву опрыскайте 1% раствором бордоской жидкости, медного купороса или пролейте марганцовкой розового цвета, а капусту притрусите древесной золой. Для борьбы с Чёрной гнилью помогут биологические препараты Триходермин (для опрыскивания и полива под корень взять 1 г на 1 л воды, расход 0,3 л на одно растение каждые две недели) или Планриз (применяют 0,5% раствор).

Особое внимание обратите на грибковое заболевание Кила. Распространяется там, где в почве нарушен кислотно-щелочной баланс (ниже 6.0). Передаётся через землю и поражает корни капусты, на которых появляются наросты, развитие замедляется и растение погибает. Для профилактики семена подвергают тепловой обработке. Бороться с этим заболеванием практически невозможно. Уберите с грядки повреждённые кусты, а землю продезинфицируйте раствором перманганата калия ярко-розового цвета.

Кила на капусте

Кила передаётся через землю и поражает корни капусты

Немало угроз для растений создают насекомые. Самыми опасными являются:

  1. Капустная тля. Бледно-зелёная сплошная масса облепляет овощ и пьёт её соки. В результате культура слабеет, деформируется и может погибнуть. Лучший метод борьбы — посадить вокруг грядки петрушку, укроп, морковь, чеснок и фенхель. Можно использовать народный способ, для этого в 10 л воды растворить по 200 г табака и золы, настоять в течение суток и опрыскать.

    Капустная тля

    Капустная тля облепляет овощ и пьёт её соки

  2. Крестоцветная блошка. Мелкие чёрные жучки с панцирем, поедающие молодые листочки. Не любит влажные условия. Проводите опудривание золой, табаком или опрыскивания, сделав из них раствор. Выращивайте по соседству с сильнопахнущие растения (чеснок, кориандр и др.).

  3. Капустная муха. Внешне мало чем отличается от обыкновенной, но меньшего размера и более светлая. Появляется при температуре почвы +9+10°. Откладывает яйца, из которых через три недели образуются личинки, способные уничтожить всю корневую систему растений. В качестве отпугивающего средства используют табачную пыль или нафталин.

    Капустная муха

    Капустная муха мало чем отличается от обыкновенной

Видео: всё о болезнях капусты

Из личного опыта могу добавить, что нужно внимательно следить за любыми изменениями у растений. Ведь внешнее состояние — это, как зеркало, показатель того, как овощи себя чувствуют, чего им не хватает и что беспокоит. Это приходит со временем, нужно учиться и всё у вас получится!

Выращивание в регионах России

Опытные селекционеры утверждают, что можно вырастить любую капусту в разных условиях и в суровых тоже. Существуют универсальные сорта: Московская поздняя 15, Июньская, Золотой гектар 1342, Крюмон F1. Но лучше использовать для посева районированный материал! Приобретайте его у производителей или официальных дилеров.

Сибирь и Урал

Специфичность культивации продукта заключается в том, что почва в этой зоне долго прогревается, а лето короткое и позднее. Поэтому выращивают сорта, устойчивые к переменчивой холодной погоде. Самыми популярными считают Вьюгу — среднеспелую, срок созревания 120 дней, Надежду — позднюю, с крепким кочаном, вегетативным периодом 140–150 суток.

Таким является и Сибирячка 60 — сорт морозостойкий, выведен для выращивания в северных районах, на Урале и в Сибири. 152 дня — полный цикл. Розетка средней величины и плотности, круглой формы, не растрескивается. Вес 2,6 кг. Предназначен сорт для употребления в осенне-зимний период, подходит для квашения. Хранится до четырёх месяцев. Овощи сочные и вкусные. Урожайность составляет 5–5,6 кг/м2.

Этот сорт хорошо переносит похолодание, он не боится низких морозов. Капуста Сибирячка практически не растрескивается. Она неплохо хранится и хорошо транспортируется.

tutsa http://otzovik.com/reviews/semena_kapusti_aelita_sibiryachka_60/

Агротехника стандартная. Отличия лишь в сроках: при рассадном и безрассадном методе — посев производят в конце апреля, чтобы в начале июня перенести капусту в открытый грунт.

Средняя полоса России и Подмосковье

Климат умеренный. Для успешной культивации капусты обращайте внимание на сорта, устойчивые к перепадам температур и влажности. К тому же урожай должен созреть до наступления заморозков, то есть к концу сентября. Если период вегетации меньше 90 дней, то сажайте капусту в грунт под плёнку в конце апреля или начале мая. Поливайте 2 раза в неделю. Обращайте внимание на кислотность почвы, с осени известкуйте грядки.

Для центрального региона подходят: Дюма, Заря, Слава, Валентина, Подарок, Менза F1, Альбатрос, Арос, Соло, Гермес, Московская поздняя и др.

Поздние сорта капусты

Поздние сорта капусты выращивают рассадным методом

Южный регион

В этой зоне климатические условия позволяют высаживать капусту сразу в грунт. Однако культура холодостойкая, и тёплый климат для неё — не лучший вариант. Поэтому выращивают ранние и скороспелые сорта: Кубаночка, Квартет, Чаша, Орбита, Рица F1, Милана F1 и др.

Рица F1

Рица F1 включен в Госреестр селекционных достижений

Среди достоинств гибридов отмечают раннеспелость, высокая товарность и продуктивность.

Сроки созревания и способы хранения урожая

Точное время сбора овощей зависит от многих факторов. Например, ранние сорта собирают в конце июня или начале июля для употребления в свежем виде. Что касается средних и поздних овощей, то лучше это сделать до наступления заморозков. Оптимальными являются 15 и 25 сентября соответственно. Кочаны уже сформировались. При температуре по утрам +2° пора собирать урожай.

Думаю, что важным правилом для повышения лежкости товара является следующее: нужно срезать растение на стебле с 2–3 листами на каждой головке. Я как-то не оставила кочерыжку, и моя капуста погибла при хранении, так как корни были заражены килой, чего не выявила при сборе урожая.

Хранение капусты зимой

Лучше хранить капусту зимой в подвешенном виде

Помещение для хранения необходимо тёмное, с хорошей вентиляцией и температурой 0+2°. Лучше подвешивать или складывать в деревянные ящики. Проверяйте сохранность овощей, удаляйте проросшие и поражённые от загнивших верхних листьев.

Соблюдая правила посадки и ухода за белокочанной капустой в открытом грунте, выбрав сорт для вашего региона, можно вырастить хороший урожай. Главное — сделать всё правильно, чтобы он пролежал не один месяц, а до самой весны, и радовал вас своим вкусом.

© 2019 г. NashGazon.com. Все права защищены. При копировании материалов - обратная ссылка обязательна

Если Вам нравятся статьи, подпишитесь на наш канал в Яндекс Дзене, чтобы не пропустить свежие публикации. Вы с нами?