Добавьте в свой повседневный рацион блюда из тыквы. Этот овощ содержит большое количество витаминов и минералов. Он полезен взрослым и детям. Подходит для приготовления первых, вторых блюд и даже десертов.
Тыквенный смузи
- Очищенную тыкву нарезаем небольшими кусочками.
- Добавляем 1-2 стакана питьевого йогурта без различных добавок.
- Всё взбиваем в блендере до получения однородной массы. Разливаем по стаканам.
Тыквенная запеканка с куриным филе
Запеканка из тыква с курицей станет прекрасным вариантом для ужина. Приготовление займёт не больше часа.
- Небольшого размера тыкву моем и нарезаем полосками толщиной по полсантиметра.
- 1 кг куриного филе нарезаем небольшими кусочками.
- Берём 2-3 помидора и режем их кружочками.
- 200-300г натёртого сыра смешиваем с майонезом и мелко порезанными 3-4 зубчиками чеснока.
- В форму для выпекания выкладываем все ингредиенты слоями так, чтобы курица оказалась снизу, а сыр сверху.
- Запеканку ставим в предварительно разогретую духовку.
- Ждём от 40-60 минут, в зависимости от температуры.
Тыквенные оладьи
Сколько рецептов оладий вы знаете? А что если удивить своих домашних золотисто-оранжевыми тыквенными оладьями, похожими на маленькие солнышки. Готовить их несложно.
Как выбрать квартиру в новостройке
Бензопила или электропила — что выбрать для сада?
- Сырую тыкву нарезаем дольками, очищаем от кожицы и натираем на мелкой тёрке. Сок, который выделяется при натирании, сливать не нужно, так оладьи выйдут более сочными.
- К натертой тыкве добавляем 2 яйца, 0,5 ч.л. соли, сахар кладём по вкусу. Всё тщательно перемешиваем.
- К полученной массе добавляем 200 г муки.
- Разогреваем сковороду с подсолнечным или сливочным маслом.
- Наливаем тесто столовой ложкой или чем вам удобнее. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
- Готовые оладьи можно подавать со сметаной.
Коктейль из молока и тыквы
Этот полезный коктейль станет неплохой альтернативой привычным напиткам. Такое лакомство точно придётся по вкусу малышам.
- В мисочке взбиваем венчиком 150 мл сливок с 1 ст.л. сахара с щепоткой корицы.
- В блендере измельчаем тыкву до пюреобразного состояния. Кладём в неё полстакана мороженого, 1-2 чайные ложки мёда, четверть ч.л мускатного ореха и полстакана молока. Взбиваем все.
- Разливаем готовый коктейль по стаканам. Сверху можно добавить взбитые сливки и присыпать тёртым молочным шоколадом.
Печенье из тыквы и творога
Тыкву можно использовать при выпечке. Она будет выгодно отличаться от магазинной, в которой содержатся искусственные добавки и ароматизаторы.
- Для приготовления берём тыкву небольшого размера, очищаем и натираем на мелкой тёрке.
- Дальше добавляем 200г творога (лучше домашнего), 200г размягчённого сливочного масла и перемешиваем всё до однородной консистенции.
- В полученную массу добавляем 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. соды, ванилин и корицу.
- Высыпаем 2 стакана муки и вымешиваем тесто.
- Делим его на равные части и раскатываем из них лепёшки 0,5 – 0,7 см.
- С помощью стакана вырезаем круги. Далее каждый круг обмакиваем в сахар, складываем пополам и снова обмакиваем, затем ещё раз складываем и обмакиваем. В результате у нас должен получиться треугольник.
- Противень выстилаем пергаментной бумагой, смазываем её растительным маслом и выкладываем наши печенья.
- Помещаем всё в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 15 минут.
Тыквенная плацинда
Плацинда – блюдо родом из Молдавии. Представляет собой тонкую лепёшку с начинкой внутри. Сегодня в качестве наполнения возьмём тыкву.
- Берём ёмкость в которой будем замешивать тесто.
- Просеиваем в неё 3 стакана муки. Добавляем 1,5 стакана тёплого кефира, 1ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. быстрорастворимых дрожжей и 100г сливочного масла.
- Полученную смесь хорошо перемешиваем и, накрыв полотенцем, ставим в тёплое место, чтобы тесто подошло.
- Теперь можно заняться начинкой. Для этого тыкву необходимо натереть на тёрке и убрать в холодильник на непродолжительное время.
- Тесто замешиваем. Выкладываем на стол, предварительно посыпанный мукой. Раскатываем скалкой пласт средней толщины.
- Кладём на него тыкву, посыпаем её сахаром.
- Один конец теста сворачиваем трубочкой, а затем заворачиваем по кругу.
- Смазываем сверху взбитым яйцом и отправляем в разогретую духовку на полчаса.
Из тыквы можно приготовить большое количество блюд. Все они будут отличаться нежным вкусом и не займут много времени на приготовление. А осень – отличное время для кулинарных экспериментов с этим замечательным овощем.
