Show

6 необычных блюд с морковью, которые понравятся даже детям

Морковь — один из самых востребованных овощей в рационе каждой семьи. Но хозяйки знают не так много способов приготовления корнеплода. Обратите внимание на несколько необычных рецептов с использованием моркови, которые понравятся даже детям.

Запеченная с сыром морковь

Изысканное на вид и несложное в приготовлении блюдо.

Продукты:

  • свежая морковь —3 шт.;
  • стакан натертого сыра — лучше использовать сыр твердых сортов;
  • пучок свежей петрушки;
  • столовая ложка растительного масла;
  • черный перец молотый (по вкусу);
  • кориандр молотый (по вкусу).

Как приготовить:

  1. Очищенную морковь отвариваем около 5 минут. Пока овощ варится, разогреваем духовой шкаф до 200 градусов.
  2. В отдельной емкости смешиваем мелко нарезанную петрушку и специи.
  3. Тару для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем морковь, предварительно тонко нарезав пластинами.
  4. Пространство между лепестками заполняем сырной смесью с пряностями. Сверху смазываем растительным маслом, чтобы блюдо не подгорело при запекании.
  5. Готовим в духовке около 20 минут. Если духовой шкаф оборудован грилем, его можно включить, когда до завершения останется 3-5 минут.

Котлеты из моркови

Приготовив котлеты из моркови по данному рецепту, будьте готовы, что потребуется добавка.

Продукты:

  • морковь среднего размера — 5 шт.;
  • крупа манная — 2 ст. л.;
  • пшеничная мука 2 ст. л.+для панировки;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сахарный песок — 2 ч. л.;
  • сушеный базилик — по вкусу;
  • сыр творожный — 3 ст. л.;
  • соль — 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Предварительно очищенную и натертую морковь выложите в разогретую сковороду. Лучше использовать крупную терку, так котлеты будут сочнее.
  2. Добавьте соль, сахар и специи, перемешайте, доведите до мягкой консистенции.
  3. Переложите припущенную морковь в большую миску, добавьте сыр, манку и муку.
  4. Вбейте яйцо, перемешайте и дайте настояться морковному фаршу, чтобы манка впитала как можно больше влаги.
  5. Столовой ложкой сформируйте котлетки и, предварительно обваляв в муке, обжаривайте до румяной корочки.

Если у вас есть черствый багет, измельчите его в блендере и запанируйте котлеты в полученных крошках. Корочка получится румяней, а котлетки — сочнее.

Морковные блинчики

Яркий оранжевый цвет таких блинчиков не только порадует ребенка, но и зарядит всю семью положительными эмоциями на весь день.

Продукты:

  • стакан натертой моркови;
  • стакан нежирного молока;
  • стакан воды;
  • 3 яйца;
  • сахар —3 ст. л.;
  • щепотка соли;
  • растительное масло — 3 ст. л.

Как приготовить:

  1. Взбейте яйца с сахаром и солью до образования густой пены, добавьте воду и молоко.
  2. Снова хорошо взбейте и понемногу вводите просеянную муку, так, чтобы не образовывались комочки.
  3. В полученную массу переложите мелко натертую морковь, введите растительное масло. Перемешайте до однородного состояния.
  4. Выпекайте на раскаленной и смазанной маслом сковороде.

Совет! Блинчики можно делать несладкими, для этого следует исключить сахар. Подавать такое блюдо рекомендуется с сырной начинкой.

Маринованная морковь

Это рецепт хорош и для повседневного использования, и для заготовки на зиму.

Продукты:

  • крупная морковь — 3-5 шт.;
  • зубчики чеснока — полстакана;
  • вода — 1 литр;
  • уксус 9% — 2 ст. л.;
  • сахарный песок — 2 ст. л.;
  • душистый перец — 0,5 ч. л.;
  • лавровый лист — 4 шт.

Способ приготовления:

  1. Морковь помойте и, очистив, нарежьте кубиками или кружочками.
  2. Головку чеснока разделите на зубчики и снимите шкурку.
  3. Уложите слоями морковь и чеснок в чистую банку, добавьте специи.
  4. Сделайте маринад, вскипятив воду с солью, сахаром и уксусом. Проварите 2-3 минуты, чтобы специи отдали как можно больше вкуса.
  5. Залейте горячим раствором морковь и плотно закройте банку крышкой.

Заготовку можно будет употреблять уже на следующий день, а хранить хоть всю зиму. Для остроты блюда можно добавить свежий хрен, предварительно очищенный и порезанный соломкой.

Чипсы из моркови

Могут ли быть полезными чипсы? Однозначно могут! Если они приготовлены в домашних условиях из моркови.

Продукты:

  • морковь — несколько шт.;
  • масло оливковое — 2 ст. л.;
  • специи — на ваш вкус;
  • соль — по желанию.

Как сделать чипсы:

  1. Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками. Для этих целей можно использовать шинковку или овощерезку.
  2. Переложите в миску и добавьте оливковое масло, а также специи.
  3. Перемешайте аккуратно руками, так, чтобы тонкие ломтики не поломались, и разложите в тару для запекания, предварительно застеленную пергаментом.
  4. Запекайте в разогретой до 140 градусов духовке около 20 минут. Затем переверните каждый кружочек и продолжайте запекать еще 20 минут.

Готовые чипсы можно посолить или оставить так, как есть. Выбирайте для этого блюда крупную морковь — она более сухая, да и нарезать такой овощ удобнее.

Морковный торт

Такой десерт не оставит равнодушным ни одного из членов семьи, а также приятно удивит гостей.

Продукты для коржей:

  • натертая морковь — 3 ст.;
  • сахарный песок — 1 ст.;
  • мука пшеничная — 300 г;
  • разрыхлитель для теста — 1 ч. л.;
  • масло растительное — 3 ст. л.;
  • яйца — 3 шт.

Продукты для крема:

  • сметана 20% жирности — 0,5 л;
  • сахарный песок — 150 г.

Как приготовить:

  1. Разотрите сахар и яйца, постепенно добавляя растительное масло, разрыхлитель, муку.
  2. Добавьте подготовленную морковь и перемешайте тесто до однородного состояния.
  3. Разделите основу на 2 части и переложите каждую в отдельную форму. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
  4. Остывшие морковные коржи разделите на две части. Это проще сделать острым ножом с зазубринами.
  5. Для приготовления крема высыпьте сахарный песок в сметану и взбейте до пышной однородной консистенции.
  6. Выложите коржи на блюдо, густо смазав кремом.
  7. Уберите торт в холодильник на 30 минут, чтобы он пропитался. Кондитерское изделие можно украсить молотыми орехами или использовать грецкие, миндаль.

Блюда из моркови подойдут на все случаи жизни. Этот замечательный овощ весьма полезен, а при творческом подходе еще и внесет разнообразие в семейное меню.

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *

 

1 комментарий

    1. АватарЛюдмила Орлова

      надо попробовать

© 2019 г. NashGazon.com. Все права защищены. При копировании материалов - обратная ссылка обязательна