Капуста-один из самых любимых овощей в России. Капусту добавляют в супы и салаты, а также из нее выжимают капустный сок. Какие салаты можно приготовить на зиму с капустой, расскажем в этой статье.
Салат из капусты без уксуса
Такой салат полюбится худеющими девушкам и людям, которые предпочитают правильно питаться. Капустный салат с морковью, не содержащий уксуса будет отличной закуской для всей семьи.
Необходимые ингредиенты:
- 1 кг. капусты;
- одна морковь;
- 1/2 лимона;
- 2-3 ст. л. растительного масла;
- соль по вкусу;
- перец черный молотый по вкусу.
Приготовление:
- Нарезать капусту, это можно сделать не только с помощью ножа, но и при помощи овощерезки или терки, которая есть в каждом доме.
- Помыть и почистить морковь, натереть на крупной терке.
- Из половины лимона выжать сок в тарелку с подготовленными овощами.
- Добавить соль и перец по вкусу.
- Заправить салат растительным маслом.
Салат с капустной “Провансаль”
Этот салат нужно держать в маринаде, но он того стоит. Такое блюдо порадует ваших гостей, они оценят ваши кулинарные способности по достоинству.
Необходимые ингредиенты:
- один кочан белокочанной капусты;
- одна морковь;
- один болгарский перец;
- 50 г. сахарного песка;
- 1 ст. л. соли;
- 2 ст. л. 9 % уксуса;
- стакан воды;
- пол стакана растительного масла;
- два лавровых листа;
- 3 горошины душистого перца.
Приготовление по этапам:
- Помойте и почистите необходимые овощи для приготовления салата.
- Налейте в кастрюлю воду, растительное масло и насыпьте соль и сахар, затем вскипятите.
- Нарежьте капусту, добавьте в нее получившийся рассол и уксус.
- Тонко нарежьте или пропустите через терку морковь и добавьте ее к капусте.
- Затем положите тонко нарезанный болгарский перец и пряности. Выдержать 12 часов салат при комнатной температуре, затем убрать его в холод. Через пару часов его уже можно подавать к столу.
Салат из капусты, моркови и болгарского перца
Капустный салат с морковкой и болгарским перцем подойдет и для праздничного застолья и для семейного ужина, также его можно законсервировать и полакомиться им в холодное время года, а еще его можно замариновать и тогда он станет еще вкуснее.
Как выбрать квартиру в новостройке
Бензопила или электропила — что выбрать для сада?
Необходимые ингредиенты:
- 1 кочан белокочанной капусты;
- 1 головка репчатого лука;
- 1 морковь;
- 1 болгарский перец;
- 100 мл. растительного масла;
- 1 ст. л. соли и 3 ст. л. сахара;
- 50 мл. 9 % уксуса.
Приготовление по этапам:
- Нарежьте капусту. Помойте и очистите морковь, затем измельчите ее с помощью терки.
- Нарежьте перец соломкой; лук – маленькими полукольцами.
- Смешиваем в отдельной емкости растительное масло и уксус со специями.
- Смешиваем овощи и маринад, закрываем крышкой и ждем несколько часов. Салат готов!
Квашеная капуста на скорую руку
Для любителей квашеной капусты придумали рецепт быстрого приготовления. Главное правильно приготовить маринад и дождаться, когда она настоится.
Необходимые ингредиенты:
- 2.5 кг. белокочанной капусты;
- по 1 ст. л. сахара и соли;
- 2 горошины душистого перца;
- 6 горошин черного перца;
- 2 лавровых листа;
- 1 литр воды.
Приготовление поэтапно:
- Налейте воду в кастрюлю, как только вода закипит, положите туда лавровый лист, душистый и черный перец горошком. Добавьте соль и сахар, перемешайте, поварите 2-3 минуты и оставьте до полного остывания.
- Нашинкуйте капусту и плотно уложите ее в банку, посередине уложив лавровый лист.
- Вылейте жидкость в банку до самого верха и положите горошинки перца, оставьте на сутки при комнатной температуре.
- Через шесть часов необходимо проткнуть капусту до самого дна спицей, для того что бы вышли газы. Пенку, которая будет образовываться на поверхности необходимо убирать. Через сутки квашеная капуста будет готова и ее можно будет подавать к столу.
Солянка из капусты с солеными огурцами
Капустная солянка – оригинальное блюдо, которое понравится всем.
Необходимые ингредиенты:
- 1.5 кг. белокочанной капусты;
- 0.5 кг. куриного филе;
- 2 головки репчатого лука;
- 1-2 соленых огурца;
- 0.8 кг. томатов;
- 5 ст. л. растительного масла;
- соль и сахар по вкусу;
- приправы и зелень по вкусу.
Приготовление по этапам:
- Нарезаем куриное филе, выкладываем на сковороду и наливаем чуть меньше половины стакана воды. Варим пока вся вода не испарится.
- Нарезаем капусту, выкладываем на сковороду и добавляем 3 столовые ложки растительного масла. Жарим до золотистого цвета капусты.
- К филе добавляем 3 столовые ложки растительного масла и нарезанный лук.
- После того как лук начал приобретать золотой цвет, выкладываем заранее нарезанный кубиками соленый огурец.
- Помидоры необходимо залить кипятком и дать постоять пять минут. Затем нужно снять с них шкурку, нарезать и добавить к куриному филе.
- Тушим филе и помидоры до полного испарения воды.
- Соединяем капусту и филе, тушим минут 10-15, до полного приготовления.
- В конце добавляем приправы, соль и зелень по вкусу.
- Закрываем крышкой и оставляем настояться.
Стоит отметить, что капуста это универсальный продукт, его можно добавлять куда угодно, он сделает только лучше любое блюдо. Не бойтесь экспериментировать и добавляйте разные ингредиенты в салаты.
Добавить комментарий
нармеджан
1 комментарий