Show

5 самых вкусных и простых салатов из капусты на зиму

Капуста-один из самых любимых овощей в России. Капусту добавляют в супы и салаты, а также из нее выжимают капустный сок. Какие салаты можно приготовить на зиму с капустой, расскажем в этой статье.

Салат из капусты без уксуса

Такой салат полюбится худеющими девушкам и людям, которые предпочитают правильно питаться. Капустный салат с морковью, не содержащий уксуса будет отличной закуской для всей семьи.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 кг. капусты;
  • одна морковь;
  • 1/2 лимона;
  • 2-3 ст. л. растительного масла;
  • соль по вкусу;
  • перец черный молотый по вкусу.

Приготовление:

  1. Нарезать капусту, это можно сделать не только с помощью ножа, но и при помощи овощерезки или терки, которая есть в каждом доме.
  2. Помыть и почистить морковь, натереть на крупной терке.
  3. Из половины лимона выжать сок в тарелку с подготовленными овощами.
  4. Добавить соль и перец по вкусу.
  5. Заправить салат растительным маслом.

Салат с капустной “Провансаль”

Этот салат нужно держать в маринаде, но он того стоит. Такое блюдо порадует ваших гостей, они оценят ваши кулинарные способности по достоинству.

Необходимые ингредиенты:

  • один кочан белокочанной капусты;
  • одна морковь;
  • один болгарский перец;
  • 50 г. сахарного песка;
  • 1 ст. л. соли;
  • 2 ст. л. 9 % уксуса;
  • стакан воды;
  • пол стакана растительного масла;
  • два лавровых листа;
  • 3 горошины душистого перца.

Приготовление по этапам:

  1. Помойте и почистите необходимые овощи для приготовления салата.
  2. Налейте в кастрюлю воду, растительное масло и насыпьте соль и сахар, затем вскипятите.
  3. Нарежьте капусту, добавьте в нее получившийся рассол и уксус.
  4. Тонко нарежьте или пропустите через терку морковь и добавьте ее к капусте.
  5. Затем положите тонко нарезанный болгарский перец и пряности. Выдержать 12 часов салат при комнатной температуре, затем убрать его в холод. Через пару часов его уже можно подавать к столу.

Салат из капусты, моркови и болгарского перца

Капустный салат с морковкой и болгарским перцем подойдет и для праздничного застолья и для семейного ужина, также его можно законсервировать и полакомиться им в холодное время года, а еще его можно замариновать и тогда он станет еще вкуснее.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 кочан белокочанной капусты;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 морковь;
  • 1 болгарский перец;
  • 100 мл. растительного масла;
  • 1 ст. л. соли и 3 ст. л. сахара;
  •  50 мл. 9 % уксуса.

Приготовление по этапам:

  1. Нарежьте капусту. Помойте и очистите морковь, затем измельчите ее с помощью терки.
  2. Нарежьте перец соломкой; лук – маленькими полукольцами.
  3. Смешиваем в отдельной емкости растительное масло и уксус со специями.
  4. Смешиваем овощи и маринад, закрываем крышкой и ждем несколько часов. Салат готов!

Квашеная капуста на скорую руку

Для любителей квашеной капусты придумали рецепт быстрого приготовления. Главное правильно приготовить маринад и дождаться, когда она настоится.

Необходимые ингредиенты:

  • 2.5 кг. белокочанной капусты;
  • по 1 ст. л. сахара и соли;
  • 2 горошины душистого перца;
  • 6 горошин черного перца;
  • 2 лавровых листа;
  • 1 литр воды.

Приготовление поэтапно:

  1. Налейте воду в кастрюлю, как только вода закипит, положите туда лавровый лист, душистый и черный перец горошком. Добавьте соль и сахар, перемешайте, поварите 2-3 минуты и оставьте до полного остывания.
  2. Нашинкуйте капусту и плотно уложите ее в банку, посередине уложив лавровый лист.
  3. Вылейте жидкость в банку до самого верха и положите горошинки перца, оставьте на сутки при комнатной температуре.
  4. Через шесть часов необходимо проткнуть капусту до самого дна спицей, для того что бы вышли газы. Пенку, которая будет образовываться на поверхности необходимо убирать. Через сутки квашеная капуста будет готова и ее можно будет подавать к столу.

Солянка из капусты с солеными огурцами

Капустная солянка – оригинальное блюдо, которое понравится всем.

Необходимые ингредиенты:

  • 1.5 кг. белокочанной капусты;
  • 0.5 кг. куриного филе;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 1-2 соленых огурца;
  • 0.8 кг. томатов;
  • 5 ст. л. растительного масла;
  • соль и сахар по вкусу;
  • приправы и зелень по вкусу.

Приготовление по этапам:

  1. Нарезаем куриное филе, выкладываем на сковороду и наливаем чуть меньше половины стакана воды. Варим пока вся вода не испарится.
  2. Нарезаем капусту, выкладываем на сковороду и добавляем 3 столовые ложки растительного масла. Жарим до золотистого цвета капусты.
  3. К филе добавляем 3 столовые ложки растительного масла и нарезанный лук.
  4. После того как лук начал приобретать золотой цвет, выкладываем заранее нарезанный кубиками соленый огурец.
  5. Помидоры необходимо залить кипятком и дать постоять пять минут. Затем нужно снять с них шкурку, нарезать и добавить к куриному филе.
  6. Тушим филе и помидоры до полного испарения воды.
  7. Соединяем капусту и филе, тушим минут 10-15, до полного приготовления.
  8. В конце добавляем приправы, соль и зелень по вкусу.
  9. Закрываем крышкой и оставляем настояться.

Стоит отметить, что капуста это универсальный продукт, его можно добавлять куда угодно, он сделает только лучше любое блюдо. Не бойтесь экспериментировать и добавляйте разные ингредиенты в салаты.

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *

 

1 комментарий

    1. Аватарнармеджан

      Спасибо за такие рецепты

© 2019 г. NashGazon.com. Все права защищены. При копировании материалов - обратная ссылка обязательна