Если вы в первый раз вырастили урожай болгарского перца, то самое время разобраться с правилами хранения этого овоща, чтобы наслаждаться его вкусом как можно дольше. В каком состоянии был сорванный перец, в каких условиях он должен находиться и прочие важные нюансы хранения овоща будем разбирать дальше.
Что влияет на срок хранения болгарского перца
Где именно он лежит
Не столь важно само место, выбранное для хранения, сколько условия, созданные в нём. Если будет слишком влажно, то овощи быстро покроются плесенью или начнут гнить. При высокой температуре перцы припекутся, при слишком низкой, наоборот подмёрзнут и также станут не пригодны для употребления в пищу.
Хранить болгарский перец можно в погребе, сарае и даже на балконе. Главное, чтобы были соблюдены следующие условия:
Как выбрать квартиру в новостройке
Бензопила или электропила — что выбрать для сада?
- обработайте помещение специальными средствами, предотвращающими появление грибка и плесени;
- соблюдайте температурный режим от 0 до 12 градусов тепла;
- при хранении в холодильнике оберните овощи в пергамент;
- если перцы лежат на подоконнике, защитите их от попадания прямых солнечных лучей. Исключением является ситуация, когда овощам нужно дозреть.
В каком состоянии были перчинки, когда проводилась закладка
Важно, чтобы собранные плоды были целыми, без повреждений и подгнивших участков. Если вы сорвали полностью созревшие перцы, они могут храниться всего 2-3 недели. Недозревшие плоды могут пролежать до 3-4 месяцев при правильных условиях.
Сорт
Если вы выращиваете раннеспелые сорта, то они будут храниться не дольше 3-4 недель при любых условиях. Более поздние виды овоща могут храниться от 3 недель о 4 месяцев, в зависимости от температуры и влажности в помещении.
Как понять, что плоды перца здоровые
В первую очередь нужно обратить внимание на внешний вид овоща. Если его кожица не имеет повреждений, а сам перчик ароматный, то, скорее всего, с ним всё в порядке. Если же у вас возникают какие-то сомнения по поводу пригодности собранного урожая, сложите перцы на свежем воздухе (в корзинах или ящиках) и оставьте так на неделю. Важно, чтобы на плоды не попадали прямые солнечные лучи. Если через 5-7 дней овощи остались такими же упругими и ароматными, можете смело их использовать.
Как хранить болгарский перец дома и в погребе
Как было сказано ранее, важно, чтобы в погребе была умеренная влажность, а температура не превышала 12 градусов и не падала ниже 0. Кроме этого нужно сложить перцы в деревянные ящики и обернуть их в пергамент или посыпать тонким слоем песка. Такие условия помогут сохранить овощи свежими до самой весны.
Как видите, процесс хранения болгарских перцев не такой уж и сложный. Самое важное, соблюдать все необходимые условия, и тогда вы сможете лакомится любимым овощем на протяжении всей зимы.
