Show

5 странных блюд от новогоднего похмелья со всего мира

Бурные застолья характерны не только для россиян, выпить любят жители многих стран мира. Не всегда удается остановиться на одном бокале вина, и тогда наутро приходит похмелье. Печальные последствия встречи Нового года во всех странах одни и те же: головная боль, тяжесть в теле, тремор. На случай праздничного перепоя есть необычные блюда, которые значительно облегчают состояние.

Солено-квашеный абрикос

Японцы сразу закусывают выпивку специально предназначенным для таких случаев блюдом – умэбоси. Под этим странным названием скрывается абрикос, но не сладкий и свежесобранный, а солено-квашеный.

У этого блюда выраженный кислый вкус из-за высочайшей концентрации двух кислот – лимонной и аскорбиновой. Всухомятку его практически невозможно есть, поэтому перед употреблением его замачивают в зеленом чае. В Японии говорят, что умэбоси снимает усталость, помогает работе сердца и ЖКТ. И конечно, облегчает похмельное состояние.

Рольмопс

В Германии тяжкое состояние после застолий называют «кошачий вой». С ним здесь борются специальным завтраком – рольмопсом.

Звучит красиво, но на самом деле это всего лишь филе рыбы, маринованной, либо соленой. Его скручивают в рулетики, а внутрь добавляют огурчики и кольца репчатого лука. Очень это напоминает русскую закуску под водочку: селедка, лук и соленый огурец. Может, такой утренний перекус и помогает, но амбре от него точно распугает всех окружающих.

Томатный сок с сюрпризом

В Монголии свои средства от похмелья. Здесь пьют томатный сок, но не простой, а с необычным наполнителем. Как работает это блюдо с утра после бурной ночи, сказать сложно. Но выпить такой напиток решится не каждый.

Итак, представляем победителя в номинации «Выверни желудок наизнанку». Сюрприз, который таится на дне стакана с красным томатным соком – маринованные овечьи глаза. Такой Новый год для нас точно бы стал незабываемым.

Суп с требухой

В Турции тоже есть рецепт похмельного блюда – ишкембе чорбасы или суп с требухой. Готовят его из говяжьего рубца (части желудка) с добавлением лука и яиц. Непременные атрибуты этого антипохмельного рецепта – уксус, лимон и чеснок. Варится суп 2 с половиной часа, а потом ему нужно еще настояться примерно столько же времени, чтобы размягчилась требуха.

Турки считают, что если у вас нелады с алкоголем, то нужно напитаться мужественностью, а это блюдо способствует ее обретению. Хотя ишкембе скорее обладает другим эффектом – это жирное блюдо пропитано натуральными кислотами и специями, которые снимают такие похмельные симптомы, как головная боль, тошнота и сухость во рту.

Хаш

Рецепт этого блюда уходит своими корнями в глубину веков. И знают его не только в Грузии и на Кавказе, а далеко за их пределами. Способ приготовления во многом напоминает русский холодец. Одно из главных отличий – хаш едят только горячим. Это традиционное кавказское блюдо от похмелья. Оно очень жирное и острое, содержит большое количество чеснока и различных специй. Вязкий наваристый бульон готовят из телячьих и бараньих ножек.

Процесс приготовления занимает целые сутки. Ножки тщательно промывают, вымачиваю и очищают. Процедуру повторяют несколько раз. А потом заливают вычищенные мослы чистой водой и ставят томиться на медленный огонь. Варится это блюдо 8 часов и за счет этого получается очень жирным и густым. В Грузии после застолья первым делом употребляют соус ткемали. Его выпивают целый стакан, а после приступают к горячему и жирному хашу.

Новогодняя ночь принесет с собой не только сказочные сюрпризы, для многих она может обернуться тяжкими последствиями похмельного синдрома. Но их можно ослабить, если воспользоваться этими рецептами или попробовать что-то более изысканное.

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *

 

© 2020 г. NashGazon.com. Все права защищены. При копировании материалов - обратная ссылка обязательна
Adblock
detector