Арбуз – вкусная и сочная ягода, которая есть в каждом доме в летний период. Но это лакомство хочется видеть на столе и в другое время года. Поэтому мы подробно рассмотрим способы и условия хранения арбуза до зимы.
Общая информация о правилах длительного хранения
Чтобы арбуз долго хранился, необходимо выбрать его в весе около 5 кг. Он должен быть чистым – не содержать царапины и ушибы. Лучше для хранения на зиму выбирать поздние ягоды, так как их кожура будет толще, чем у остальных.
Чтобы арбуз точно сохранился, следует придерживаться нескольких правил:
- помещение должно быть тёмным;
- оно периодически должно проветриваться;
- место хранения должно быть прохладным, в идеале температура – до 10 градусов, а влажность – до 80%.
Местом хранения арбузов в квартире может быть:
- кладовая комната;
- балкон;
- ванная комната.
Для частного дома:
- гараж;
- летняя кухня, если там прохладно;
- чердак;
- погреб.
Разберём 7 основных способов хранения арбузов.
Подвешивание
Чтобы с помощью этого метода сохранить ягоду к новогоднему столу, необходимо:
- Обмотать арбуз толстой тканью, состоящей из натуральных волокон.
- Поместить его в авоську.
- Подвесить её на крючок так, чтобы плод не касался ничего – просто висел в воздухе.
В соломе
Чтобы спрятать плод в соломе, следует:
Как выбрать квартиру в новостройке
Бензопила или электропила — что выбрать для сада?
- Взять ящик, в который поместится арбуз и набить его соломой толстым слоем.
- Поместить в ящик несколько арбузов так, чтобы между ними оставалось расстояние.
- Сверху снова добавьте солому. Ягод не должно быть видно.
В песке
Данный способ можно использовать и на даче, и в квартире.
- Поставьте ящик в прохладном помещении и наполните его только сухим песком ровно наполовину.
- На песок разложите плоды, чтобы они не касались друг друга. Их “хвостики” при этом должны смотреть вниз.
- Аккуратно засыпьте арбузы полностью таким же песком.
Вместо песка можно использовать сухие семена любых злаковых растений.
В парафине
- Растопите парафин и полейте им арбуз, находящийся в плотном ящике.
- Наносите несколько слоёв до тех пор, пока слой покрытия не достигнет 1 см.
Если рядом несколько плодов, не давайте им соприкасаться.
В воде
В таком случае лучше хранить ягоду в погребе или подвале.
- Найдите объёмный бочок, наполните его ледяной водой.
- Поместите туда несколько арбузов так, чтобы вода полностью их покрывала. Периодически меняйте воду, если она нагревается.
Зимой плоды можно хранить так же в проруби. Или размельчённый арбуз можно заморозить в контейнерах с водой, но будьте внимательны – в процессе заморозки им свойственно расширяться.
В золе
Если у вас или ваших знакомых есть печь или камин, или вы часто выбираетесь на шашлыки, собирайте золу в отдельные мешки, так как в ней можно хранить арбузы. Зола предотвращает развитие гнилостных и грибковых бактерий в процессе хранения, а также впитывает лишнюю влагу. Чтобы применить золу в хранении арбузов, необходимо выполнить следующие действия:
- Возьмите большой деревянный ящик и наполните его наполовину слоем золы.
- Уложите туда арбузы и посыпьте сверху золой.
- Закройте ящик крышкой и оставьте в укромном, прохладном месте.
В глине
Чтобы использовать глину для хранения, следует:
- Развести её водой так, чтобы получилась кашица.
- Обмазать арбузы получившейся смесью. Нанесение должно происходить несколько раз, но каждый предыдущий слой должен быть сухим.
- Слой глины на арбузе должен достигать 0,5-1 см.
- Затем уберите плоды в прохладное, тёмное помещение.
Периодически переворачивайте плоды и проверяйте их целостность. Помните, что нельзя их класть на твёрдую поверхность во время хранения, это способствует появлению мягкости и вялости внутри. Если вы будете следовать всем инструкциям, то срок хранения арбузов может составить 3-4 месяца.
Многие покупают арбузы на новогодний стол за высокую цену и с низким качеством. Но зачем это делать, если можно сэкономить деньги и запастись на зиму летним теплом и витаминами, оставив полезнейшую ягоду на хранение.
