Сохранить картофель зимой в квартире непросто. Этот овощ не любит тепла и света. Даже при длительном хранении с соблюдением условий он может начать прорастать и портиться. Но есть несколько способов держать картошку до лета в помещении, главное – выдержать необходимые параметры влажности, температуры и освещения.
Ведро без полиэтиленового пакета
Небольшой объем картошки можно разместить на кухне. Единственный уголок, куда не заглядывает дневной или искусственный свет – место под раковиной. Пара ведер туда войдет. Но картошку здесь хранят без полиэтиленового пакета, который не пропускает воздух и способствует появлению гнили.
Несколько недель корнеплод хранится без проблем, да больше и не нужно – такой небольшой объем быстро съедается.
Утепленный деревянный ящик
Хороший способ сохранять картофель в течение нескольких месяцев – балкон или лоджия. На застекленном пространстве никаких дополнительных условий создавать не нужно.
На открытом балконе устраивают специальное место хранения. Для этого понадобятся два деревянных ящика разного размера. На дно большего засыпаются опилки или солома, можно застелить куском пенопласта 5-7 см толщиной.
Внутрь ставят короб меньшего размера. Пространство между стенками ящиков также прокладывается слоем утеплителя.
Как выбрать квартиру в новостройке
Бензопила или электропила — что выбрать для сада?
Внешний короб должен иметь вентиляционные отверстия, внутренний – без них. В ящик засыпается перебранный и просушенный картофель, без ростков, гнили, механических повреждений. Для лучшей сохранности вместе с картошкой укладывают на хранение несколько свекол (она имеет свойство «вытягивать» влагу). Верхние крышки обоих ящиков утепляются пенопластом или старым ватным одеялом.
В таких условиях картофель может храниться очень долго – до лета он портиться не будет. При наступлении совсем теплых весенних дней на ночь ящик с овощами открывают, а днем снова закрывают и укутывают одеялом – таким образом ночное понижение температуры накопится и днем не даст овощам прогреваться.
«Хрущевский холодильник»
В некоторых типах старых квартир под кухонным подоконником предусмотрено специальное место хранения, имеющее вентиляционные отверстия наружу. Их еще называют «хрущевский холодильник». Здесь тоже можно хранить картошку до весны. Объем такого резервуара небольшой, и в нем тоже нужно овощ немного утеплить. Для этого достаточно к наружной стенке прислонить кусок пенопласта, а саму картошку удобнее хранить в картонных коробках или сетках.
Деревянный ящик в подъезде
При ограниченном пространстве квартиры или невозможности создать подходящие условия, картошку можно хранить на лестничной клетке. Хорошо, если есть тамбур на несколько квартир. Как правило, они достаточно большие, в них с легкостью размещаются велосипеды, санки и даже габаритные шкафы.
Для хранения в подъезде потребуется только достаточный по объему ящик – ни утеплять, ни укутывать его не придется, поскольку температура воздуха за пределами квартиры, как правило, вполне подходящая для картофеля.
Полотняный мешок в кладовке
В некоторых кирпичных и панельных квартирах 70-80-х годов постройки есть специальные небольшие помещения, не имеющие отопления и освещения и предназначенные для хранения. Их называют еще «тещина комната» или попросту кладовка. Здесь можно разместить картошку прямо на полу в полотняных или джутовых (из-под сахара) мешках. Кладовку необходимо периодически проветривать, поскольку картошка при хранении выделяет вредные для дыхания газы.
Как видим, вариантов хранения картофеля в квартире достаточно много. Главное – закладывать на зиму нужно только здоровые, без признаков гнили и механических повреждений клубни. При появлении ростков их нужно обламывать, чтобы овощи не стали дряблыми. Тогда картошка сохранит свои вкусовые качества надолго.
