Виноград — один из главных источников всех незаменимых витаминов, минеральных солей, пектина и кислот органической природы. Он помогает восстановить силы после занятий спортом и положительно влияет на функционирование кишечника.
Виноград полезен как в свежем, так и в консервированном виде.
Виноградный сок с ванильным ароматом
Необходимые ингредиенты:
- кишмиш (около 3 кг);
- сахар-песок (1 стакан);
- ванильный сахар.
Рецепт:
- Ягоды промывают, помещают на дуршлаг или полотенце, чтобы вода стекла.
- Делают пюре из винограда.
- Перетирают через сито, откидывая в отдельную тарелку мезгу.
- Отжимают через марлю.
- Мезгу смешивают с кипяченой водой (10:1), отцеживают получившийся сок и смешивают его с остальным.
- Проводят пастеризацию (ставят кастрюлю с соком на плиту, около 15 минут прогревают, не доводя до кипения).
- Смешивают с сахаром-песком и ванильным, доводят до кипения.
- После закипания помещают в банки и закатывают.
Виноградное варенье с грушами
Необходимые ингредиенты:
Свежие записи
Современное оформление загородного участка: беседки, навесы, перголы и скамьи под знаком лофта, модерна и хайтекаКак выбрать квартиру в новостройке
Бензопила или электропила — что выбрать для сада?
- груши (5-6 штук);
- сахар (2 стакана);
- вода (1 стакан);
- кишмиш;
- бадьян.
Рецепт:
- Разрезают груши на 4 части.
- Обрезают хвостики и убирают семена.
- Добавляют виноград.
- Помещают фрукты в сотейник, заливают сахарным сиропом и добавляют бадьян.
- Варят на медленном огне около 10 минут.
- Оставляют остывать на 8 часов.
- Варят еще в течение 10 минут и снова ставят остывать.
- Повторяют еще раз.
- Раскладывают готовое варенье в банки.
Виноградное варенье с лимоном
Необходимые ингредиенты:
- кишмиш (1 кг);
- сахар-песок (800 грамм);
- лимон (1 штука);
- вода (1 стакан).
Рецепт:
- Виноград и лимон моют.
- Обдают лимон кипятком, снимают цедру с помощью терки.
- Выжимают сок и убирают косточки из лимона.
- В кастрюлю помещают воду и сахар, доводят до кипения на среднем огне до растворения сахара, снимают с плиты.
- Добавляют виноград, лимонный сок и цедру.
- Перемешивают и дают остыть.
- Доводят до кипения, снова снимают с плиты и дают остыть.
- Повторяют еще 2 раза.
- После 3 варки переливают варенье в банки и закатывают.
Виноградное желе
Необходимые ингредиенты:
- кишмиш (1 кг);
- сахар-песок (700 грамм).
Рецепт:
- Помещают виноград в кастрюлю и варят в течение 16 минут.
- Переливают сок, а виноград фильтруют через марлю.
- Мезгу помещают в мешочек и выжимают из нее сок, добавляют его в полученный ранее.
- Сок уваривают примерно в 2 раза.
- Насыпают сахар, доводя до кипения.
- Если желе начинает густеть, то варка завершена.
- Помещают в банки, закатывают. Хранить следует в прохладном помещение.
Повидло из винограда со специями
Необходимые ингредиенты:
- виноград (около 1 кг);
- сахар-песок (800 грамм);
- вода (половина стакана);
- гвоздика (3 штуки);
- палочки корицы (1 штука);
- лимон (1 штука).
Рецепт:
- В кастрюлю помещают сахар-песок, заливают воду и ставят на медленный огонь, до растворения сахара.
- Режут лимон пополам, выжимают сок и добавляют его в кастрюлю.
- Помещают корицу и гвоздику в мешочек, опускают в воду и варят около 10 минут, после вынимают.
- Берут тонкую иглу и прокалывают все виноградинки, опускают их в воду и варят.
- Убирают варенье с плиты и оставляют остывать в течение одного часа.
- Проваривают варенье еще 3 раза и оставляют в прохладном месте на ночь.
- 10 минут варят на медленном огне.
- Разливают в банки.
Похожие записи:
