Show

Не чета майонезу: 5 новогодних соусов, которые легко приготовить

Майонез — популярный продукт в кулинарии, без которого не может обойтись ни один салат. Но регулярное его употребление вредит организму. Предлагаем ознакомиться с 5 рецептами вкусных и полезных соусов, которые с легкостью заменят майонез.

Ореховый

Ингредиенты:

  • творог – 200 г;
  • грецкие орехи – 60 г;
  • измельченный хрен – ½ ч.л.;
  • сок лимона – 10 мл;
  • молотый перец – по вкусу;
  • кефир.

Порядок действий:

  1. Творог протереть через сито, добавить в него остальные ингредиенты .
  2. Все размешать и оставить на 15 минут.
  3. Полученная масса должна быть сметанообразной. Если она получилась густой, ее можно развести кефиром.

Сырный

Такой соус будет хорошо сочетаться с грибами и курицей. Для его приготовления понадобится:

  • твердый сыр – 175 г;
  • чеснок – 2 зубца;
  • сливки – 200 г;
  • измельченный мускатный орех;
  • соль и перец.

Порядок действий:

  1. Сливки поместить в кастрюлю, подогреть на медленном огне и добавить в него измельченный на терке сыр.
  2. Подождать 5 минут, добавить чеснок, измельченный через чеснокодавку, и щепотку мускатного ореха.
  3. В конце посолить и поперчить, затем томить на огне 3 минуты.

Сметанный

Этот соус является отличной альтернативой майонезу и хорошо подойдет для заправки оливье и не только. Для приготовления соуса возьмем:

  • сметану – 100 г;
  • горчичный порошок– 15 г.;
  • сок лимона – 10 мл;
  • кислое яблоко – ½ шт.;
  • корень сельдерея – ¼;
  • пучок укропа.

Приготовление:

  1. Яблоко натереть, отделить сок.
  2. Добавить в яблочную кашицу сок цитруса, чтобы сохранить цвет.
  3. Сельдерей измельчить при помощи блендера.
  4. Все ингредиенты соединить со сметаной и перемешать.

Итальянский соус Мостарда

Этот соус — прекрасное дополнение к мясным блюдам, курице, сыру и творожной запеканке. Единственное, Мостарда необходимо готовить заранее, так как в конце приготовления соусу необходимо настояться в течение 1-2 суток.

Ингредиенты:

  • груши – 350 г;
  • белое вино – 250мл;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • горчица в зернах – 30 г;
  • порошок горчицы – 15 г;
  • бадьян – 2 шт.;
  • яблочный уксус – 50 мл;
  • мед – 1 ч.л.

Порядок действий:

  1. Разрезать фрукты вдоль, удалить семечки и порезать квадратными кусочками.
  2. Добавить сахар и оставить на 24 часа, чтобы фрукты пустили сок.
  3. Влить к грушам вино, добавить бадьян и томить на огне 15 минут, чтобы фрукты стали мягким.
  4. Убрать бадьян и при помощи толкушки размять груши в пюре.
  5. В отдельной емкости соединить оставшиеся продукты. Внести смесь в готовое пюре и томить на тихом огне.
  6. Дождаться, когда соус остынет, и поместить его в холодильник, где он и будет настаиваться.

Пряный маринад для лосося

Продукты:

  • коричневый сахар – 60 г;
  • сливочное масло – 60 г;
  • масло оливок – 60 мл;
  • горчичный порошок – 60 г;
  • мед – 60 г;
  • чеснок – 1 зубчик.

Порядок действий:

  1. Предварительно измельчить чеснок через чеснокодавку, добавить остальные продукты.
  2. Поставить смесь на медленный огонь и держать 15 минут.
  3. Готовым ароматным соусом смазать филе лосося и жарить стейки на гриле.

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *

 

© 2020 г. NashGazon.com. Все права защищены. При копировании материалов - обратная ссылка обязательна