Какая семья в нашей стране сможет обойтись без картофеля на обеденном стиле? Но не все знают, что этот продукт может быть опасным. В каком виде этот овощ нельзя употреблять? Попробуем разобраться в этом вопросе.
Зеленый картофель
Зеленый оттенок на картошке может появиться из-за долгого ее нахождения под солнцем. Это способствует выделению токсина соланина, который и придает неприятный оттенок.
Наличие этого вредного ядовитого вещества делает продукт непригодным для человека. При употреблении зеленого картофеля у человека может появиться:
- рвота;
- першение в горле;
- диарея;
- тошнота;
- боли в желудке.
При отравлении токсином требуется промывание желудка или лечение активированным углем. Поэтому надо вырезать все зеленые участки на картошке, а лучше совсем не использовать ее в готовке. Она может пригодиться для посадки.
Проросший картофель
В конце зимы можно обнаружить на картофеле, который хранится в погребе или чулане, ростки. Такие экземпляры отлично подходят для очередной посадки в грядку. Но употреблять их совсем не желательно.
Как выбрать квартиру в новостройке
Бензопила или электропила — что выбрать для сада?
Полезных веществ клубни уже не имеют, а вот вредные в них содержатся. Помимо токсичного соланина картофель содержит еще хаконин. Это вещество имеет горький неприятный вкус.
При большом употреблении проросшей картошки может подняться высокая температура и начаться рвота. Токсичность состава способствует потери ориентации в пространстве и вялому состоянию.
Твердые экземпляры картофеля можно очистить от ростков и использовать в приготовлении при сильной необходимости. Мягкие клубни лучше выбросить.
Большой вред продукт может принести, если его употреблять в сыром виде и огромном количестве. Но пользы и витаминов проросшая картошка не принесет. Ни в коем случае нельзя кормить ею своих домашних животных, особенно кроликов. Для них соланин является смертельным ядом.
Поточенная либо погрызенная картошка
Дырки и другие повреждения появляются на клубнях от грызунов. Крысы и мыши любят лакомиться этим продуктом. Если вы заметили такие изменения, лучше сразу избавиться от картофеля.
Грызуны являются переносчиками всех опасных заболеваний. Есть возможность заразиться инфекцией. Увидев в картошке отверстие, смело выкиньте ее. Не употребляйте в пищу то, что уже поели мыши или крысы.
Следует относиться к выбору продуктов питания ответственно. Не стоит рисковать своим здоровьем, употребляя плохой или испорченный картофель. Исключайте все зеленые, погрызенные и проросшие клубни, тогда не будет необходимости беспокоиться о вреде продукта.
