Оказывается, варенье можно варить не только из фруктов и ягод, но также и из моркови. По вкусу такое лакомство получается не хуже привычного, и попробовать его хоть раз определенно стоит.
С апельсином
Варенье из моркови с апельсином порадует необычным вкусом и ярко выраженным ароматом. В его приготовлении нет ничего сложного.
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- апельсин – 1 штука;
- сахар – 500 г;
- морковь – 500 г;
- вода – по необходимости.
Приготовление:
- Вымыть и тщательно почистить морковку. Затем пропустить ее сквозь соковыжималку. Для варенья будут использоваться исключительно выжимки.
- Поместить морковную массу в кастрюлю. Апельсин вымыть и избавить от цедры, выдавить из него сок и залить выжимки. Также положить цедру, сахар и воду, если нужно.
- Вскипятить полученную смесь, а потом сбавить огонь до минимума. Продолжать томить варенье в течение получаса. Можно чуть больше, все зависит от желаемой консистенции.
- Разложить варенье по баночкам и закатать.
Такой десерт понравится и взрослым, и детям. К тому же, он очень полезен для здоровья.
С лимоном
Такое варенье по вкусу ничем не отличишь от аналогичного продукта из цитрусовых. Заготавливать его рекомендуется небольшими порциями, так как нужные ингредиенты всегда есть под рукой.
Ингредиенты:
- морковь – 800 г;
- сахар – 1 кг;
- лимон – 3 штуки;
- вода – 1 стакан на сироп, 1 л на морковь.
Приготовление:
- Морковь почистить, удаляя исключительно верхний слой. Удалить все лишние части.
- Разрезать корнеплод вдоль и избавить от серединки. Остатки нарубить очень тонкими полосками.
- Отправить морковь в эмалированную посуду и залить водой так, чтобы она полностью покрывала нарезку.
- Установить морковь на плиту. Проварить ее в течение 15 минут на маленьком огне, после чего отбросить на дуршлаг и подождать, пока стечет жидкость.
- Почистить лимоны от кожицы. Нашинковать ее тонкой соломкой.
- Нарезку залить кипятком и дать постоять около 10 минут. Слить воду и опять залить кипятком на аналогичный промежуток времени. Теперь вымыть холодной водой и тщательно отжать.
- Отжать сок с цитрусов и процедить от всего лишнего.
- Сделать сироп из сахара и стакана воды. Туда погрузить морковку, кожуру и сок. Отправить на плиту и отварить в течение получаса.
- Разложить готовое варенье по баночкам.
Готовое варенье получается довольно густым и приятным на вкус. Если дать кому-то его попробовать, человек даже не догадается об использованных компонентах.
С яблоком
Яблочно-морковное варенье выходит очень сочным и имеет нежный вкус. С готовкой справится даже начинающая хозяйка.
Как выбрать квартиру в новостройке
Бензопила или электропила — что выбрать для сада?
Потребуются следующие ингредиенты:
- яблоки – 300 г;
- сахар – 400 г;
- морковь – 250 г;
- лимон – 1 штука.
Приготовление:
- Тщательно промыть и нарубить яблоки квадратиками.
- Морковь вымыть, дать ей обсохнуть и измельчить при помощи крупной терки.
- Смешать обе нарезки, присыпать сахаром и отставить в сторону на 4 часа.
- Цитрус обработать блендером или натереть. Внести в заготовку.
- Отправить посуду с вареньем на плиту и проварить в течение 50 минут.
- Разлить готовый продукт по баночкам и закрыть крышками.
Такой десерт можно заготовить и на зиму, используя капроновые крышки. Хранят варенье в холодильнике.
С геранью
Если хочется попробовать что-то действительно необычное, то можно приготовить варенье из моркови и герани. Компоненты тоже вполне доступны.
Ингредиенты:
- морковь – 850 г;
- листья герани – 5 штук;
- сахар – 1 кг;
- вода – 500 мл;
- винная кислота – 10 мл.
Приготовление:
- Как следует почистить и вымыть морковь и измельчить ее при помощи крупной терки. Отправить в кастрюлю и сварить 4 раза, каждый раз по 10 минут. Между варкой морковь должна целиком остывать.
- Проварить морковку с сахаром до густоты. Как только сироп будет готов, внести вареную морковку и промытые листья герани.
- Отварить заготовку до того момента, когда она станет прозрачной, и внести винную кислоту. Хорошо все смешать.
- Готовый продукт разложить по банкам.
Листья герани можно класть на веточке, чтобы было легко их потом удалить. Они дают десерту интересный и насыщенный вкус.
С медом
Морковь с медом – необычное сочетание, которое, тем не менее, нравится многим гурманам. Это отличный вариант для начинок выпечки.
Ингредиенты:
- тертая морковь – 700 г;
- мед – 80 г;
- сахар – 50 г;
- апельсин – 1 штука.
Приготовление:
- Поместить морковь в кастрюлю подходящих размеров и залить водой, которая должна целиком накрыть корнеплод.
- Потушить овощ в течение 30 минут. Отбросить на дуршлаг, чтобы стекли излишки воды.
- Довести морковь до состояния пюре, используя блендер или комбайн.
- Отправить морковь назад в кастрюлю, внести мед и тертую апельсиновую цедру. Отжать из цитруса сок и тоже добавить в заготовку.
- Вскипятить массу и дать ей немного провариться.
После окончания готовки разложить варенье по баночкам и закрыть крышками. Хранить в холодильнике.
Все эти продукты понравятся даже искушенным ценителям десертов. И при этом никаких сложных продуктов и особого кулинарного мастерства не требуется.
