На Новый год есть множество вариантов блюд, которые удовлетворят как человека любящего мясо, так и вегетарианца. Ниже мы представим вам 5 салатов из разных стран, которые не будут лишними на вашем столе.
Итальянский салат Капрезе
Это легкая закуска из помидоров, сыра моцареллы, базилика и оливкового масла. Простое, но в то же время вкусное и элегантное блюдо. Такое название получено от острова Капри в Италии. Капрезе стал одним из национальных блюд Италии, благодаря сочетанию красно-бело-зеленому цвету, как итальянский флаг. Это мировой символ средиземноморской кухни.
Компоненты для приготовления:
- помидоры — 500 г;
- моцарелла — 300-400 г;
- свежий базилик — 1 пучок;
- оливковое масло EXTRA VIRGIN (нерафинированное) — 6 ст. л.
Моем помидоры, удаляем плодоножку. Моцареллу достаем с рассола и даем обтечь. Базилик хорошо промываем и отделяем листья от стебля.
Помидоры с сыром нарезаем ломтиками, чтобы толщина была не более 1 см. Поочередно на подготовленное блюдо выкладываем овощи и ломтики сыра. Поливаем оливковым маслом. Листья базилика кладем непосредственно перед подачей, потому что они быстро вянут.
Винегрет с селедочкой
Это блюдо часто готовится в украинской кухне. Изюминкой винегрета считаются кусочки малосольной сельди. Этот салат можно употреблять в пищу во время поста. Можно готовить его как слоями, так и вперемешку.
Ингредиенты:
- картофель (среднего размера) — 3 шт.;
- морковь — 3 шт.;
- лук — 1 головка;
- свекла — 2 шт. или 1 крупная;
- сельдь — 1 шт.;
- соленый огурец — 1 шт.;
- подсолнечное масло — 100 мл;
- соль;
- уксус — 1 ч. л.
Способ приготовления:
Корнеплоды тщательно моем и отвариваем в кожуре. Сельдь разделываем на филе, несколько кусочков можно оставить для украшения, а остальную режем кубиком. Овощи очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Все продукты смешиваем либо выкладываем слоями в стеклянную тару. Заправляем подсолнечным маслом, соль и уксус — по вкусу.
Фасолевый салат с ароматом розмарина
Предлагаем вам попробовать греческий фасолевый салат. Он наверняка понравится любителям бобовых. Полезное блюдо впечатлит даже самого изысканного гурмана.
Продукты:
- сухая белая фасоль — 200 г;
- розмарин — 1 веточка;
- чеснок — 3 зубчика;
- петрушка — 1 пучок (маленький);
- оливковое масло — 1/2 стакана;
- сок лимона — 2 ст. л.;
- помидоры — 400 г;
- соль и перец — по вкусу.
Фасоль замачиваем на всю ночь в воде. Отвариваем, чтобы она была мягкая, но не развалилась. Солим в конце варки. Даем остыть.
Помидоры режем кусочками. Если вы взяли черри, то разрезаем пополам.
В кастрюлю или сковородку выливаем оливковое масло и очищенный чеснок (раздавить ножом). К чесноку бросаем веточку розмарина. Слегка обжариваем. Снимаем с плиты и вынимаем из заправки чеснок и розмарин.
Как выбрать квартиру в новостройке
Бензопила или электропила — что выбрать для сада?
Отдельно в тарелке смешиваем порезанные помидоры с фасолью и мелко рубленной зеленью петрушки. Добавляем лимонный сок, перчим и солим по вкусу.
Оставить салат на время, чтобы он пропитался заправкой, и подать к столу.
Датский картофельный
Это блюдо, которое совмещает в себе целую гамму вкусов. Это как наш традиционный «Оливье», только в североевропейском варианте. Простой вкусный и доступный в приготовлении.
Продукты
- картофель — 700 г;
- сметана — 100 г;
- майонез — 100г;
- огурец — 3 шт.;
- карри, черный перец и соль — по вкусу;
- петрушка — 50 г;
- лук — 1 шт.
Картофель хорошо моем и отвариваем в подсоленной воде. Даем остыть, очищаем и режем крупно кубиком. Огурцы нарезаем идентично.
Делаем заправку: мелко режем лук и петрушку. Смешиваем со сметаной или майонезом.
Смешиваем все ингредиенты, заправляем готовой заправкой и добавляем карри. Перец и соль добавляем по вкусу. Перед подачей охладить.
Японский салат «Киото»
Этот салат подойдет как для праздника, так и для перекуса в любой день.
Ингредиенты для салата:
- огурец — 200 г;
- зеленый лук — 1 пучок;
- пекинская капуста — 200-300 г;
- ветчина — 300-400 г;
- перец чили — 1 шт.;
- куриные яйца — 2 шт.;
- соевый соус (для заправки) — 2 ч. л.;
- соевый соус (для омлета) — 2 ст. л.;
- кунжутное масло — 1 ст. л.;
- сахар (по вкусу) — 1 ч. л.;
- сок лимона — 1,5 ст. л.
Готовим омлет в японском стиле. Ставим на огонь сковороду с растительным маслом. Отдельно в чашке взбиваем 1 яйцо с соевым соусом и добавлением капельки сока лимона. Выливаем на раскаленную сковороду и обжариваем с двух сторон. То же самое делаем со вторым яйцом. Получились два тонких блинчика. Сворачиваем в виде ролла и даем полностью остыть.
5-6 листьев капусты нарезаем соломкой, огурцы режем так же. Перья зеленого лука нарезаем на длинные кусочки. Перец чили очищаем от семян, режем мелко.
Остывший ролл нарезаем тонкими полосками. Ветчину — соломкой.
Все перемешиваем.
Делаем заправку. Добавляем в тарелку сахар, кунжутное масло, соевый соус. Вымешиваем, чтобы сахар полностью растворился.
Салат заправляем непосредственно перед подачей. Перемешиваем.
Теперь вы знаете, как сделать салаты из иностранной кухни. Осталось только приготовить их в Новый год, чтобы приятно удивить гостей.
