Show

Самое главное: 5 рецептов горячего на Новый год, которыми мало кто пользуется

Новогодний стол будет выглядеть незавершенным, если на нем не будет  дымящегося горячего блюда. Предлагаем вашему вниманию 5 оригинальных рецептов, уместных для любого праздничного стола.

Новогодний рулет с грибами и сыром

Рецепт рассчитан на 12-15 порций.

Необходимые ингредиенты:

  • 600-700 г мясного фарша;
  • 1 морковь;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 куриное яйцо;
  • 150-200 г свежих шампиньонов;
  • 100 г твердого сыра;
  • 1-2 ст. л. растительного масла;
  • зелень, соль, майонез — по вкусу.

Приготовление:

  1. Лук измельчают в мясорубке или блендере, добавляют его вместе с яйцом в фарш, тщательно перемешивают и солят.
  2. Нарезанные небольшими кусочками шампиньоны поджаривают 4-5 минут на растительном масле.
  3. На застеленный фольгой противень выкладывают фарш толщиной 1–1,5 см, придавая ему прямоугольную форму. Сверху равномерно распределяют грибы и порезанную брусками заранее отваренную и охлажденную морковь.
  4. С помощью фольги приподнимают края фарша по направлению к середине и формируют рулет, немного прижимая его со всех сторон. Сверху рулет покрывают майонезом, а затем — сыром, натертым на крупной терке.
  5. Запекают в духовке в течение 30 минут при 190-200 °С. По окончании — блюдо остужают в течение 10-15 минут.

Готовый рулет нарезают на порционные куски и украшают зеленью.

Скумбрия «Сливочная неженка»

Необычное сочетание продуктов подарит блюду неповторимый вкус.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 скумбрия;
  • 1/2 стакана замороженной овощной смеси — мексиканской или гавайской;
  • 100 г шампиньонов;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 70 мл сливок;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 100 г сыра;
  • соль и смесь перцев — по вкусу.

Приготовление:

  1. Прежде всего скумбрию нужно выпотрошить. Для этого делают два разреза от головы до хвоста, ножницами надрезают хребет с обеих сторон и удаляют его. Удаляют внутренности, жабры, хвост, плавники, черную пленку и ребра; промывают холодной водой.
  2. Нарезанный лук обжаривают до прозрачности, добавляют овощи и жарят 2-3 минуты. Грибы режут на четвертинки, моют, сушат и 2 минуты обжаривают вместе с овощами. Солят, перчат.
  3. Разрезы на спинке со стороны хвоста и головы соединяют деревянными зубочистками; середину оставляют нетронутой.
  4. Рыбу кладут спинкой вверх на противень, покрытый пергаментной бумагой, и наполняют тушку начинкой, которую заливают сливками и посыпают тертым сыром.

Блюдо запекают не более 20 минут при 180 °С.

Куриные ватрушки

Рецепт рассчитан на 6 порций.

Необходимые ингредиенты:

  • 500 г куриного фарша;
  • 100 г риса;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 50 г пшеничной муки;
  • 1 куриное яйцо;
  • 50 г сыра;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 ст. л. крахмала и столько же майонеза или сметаны;
  • соль.

Приготовление:

  1. Фарш, нарезанные чеснок, лук соединяют и перемешивают.
  2. Добавляют майонез, крахмал, яйцо, муку и снова перемешивают.
  3. Противень смазывают растительным маслом. Из фарша влажными руками формируют шесть котлет, делают в них углубления и помещают в заранее разогретую до 180 °С духовку на 25 минут.
  4. Достают из духовки, заполняют углубления предварительно отваренным рисом, тертым сыром и снова отправляют запекаться еще на 10 минут.

Готовые ватрушки украшают зеленью и подают с овощным гарниром.

Новогодний Бефстроганов в оригинальной съедобной тарелке

Рецепт рассчитан на 4 порции.

Необходимые ингредиенты:

  • 0,5 кг говядины;
  • 2 картофелины;
  • 1 морковка;
  • 50 г кураги;
  • 1 головка лука;
  • 1 лимон;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ч. л. орегано;
  • лавровый лист, соль;
  • 300 мл молока;
  • 150 г муки;
  • 3 куриных яйца;
  • 4 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

  1. Говядину разрезают поперек волокон на полоски шириной 1 см и слегка обжаривают на растительном масле. К ней добавляют морковь, нарезанную крупными кружками.
  2. На покрытый фольгой и листом пергаментной бумаги противень выкладывают 1/3 часть порезанной полукольцами луковицы, чеснок, курагу и обжаренную морковь. Посыпают солью и орегано.
  3. Сверху выкладывают мясо и картофель, сбрызгивают оливковым маслом и заворачивают сначала в пергамент, а затем — в фольгу.
  4. Противень помещают в предварительно нагретую до 250 °С духовку.
  5. Через час фольгу снимают, температуру понижают до 180 °С и оставляют запекаться еще на 30 минут.
  6. Блюдо подают на съедобных тарелках. Для их приготовления смешивают молоко, муку и яйца. На раскаленную чугунную сковороду наливают немного растительного масла. Когда оно нагреется, вливают тесто и сразу ставят в духовку при температуре 250 °С. Через 15 минут температуру понижают до 150 °С для просушки тарелки.

Для приготовления съедобной «посуды» можно использовать готовое слоеное тесто. Форма тарелки может быть произвольной.

Свинина в пиве

Необычный вкус блюда покорит даже гурманов.

Необходимые ингредиенты:

  • 600-700 г постной свинины;
  • 0,5 л нефильтрованного пива;
  • 1 головка чеснока;
  • 2-3 луковицы;
  • 3 ст. л. панировочных сухарей;
  • 1,5 ч. л. зиры;
  • соль, растительное масло.

Приготовление:

  1. Вымытую и обсушенную свинину режут на крупные куски и быстро обжаривают на сильном огне. Перекладывают в толстостенную глубокую сковороду, а на оставшемся жире обжаривают порезанные лук и чеснок. Соединяют их с мясом, добавляют зиру и другие пряности по вкусу; заливают пивом.
  2. Тушат под крышкой на медленном огне до готовности мяса, стараясь регулировать количество соуса. Солят мясо минут за 20 до готовности.
  3. В соус для густоты добавляют панировочные сухари. Вместо сухарей можно использовать крошки черного хлеба — это придаст блюду неповторимые нотки. Через 5 минут блюдо готово.

Свинину выкладывают на блюдо, украшают зеленью и дольками лимона.

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *

 

© 2020 г. NashGazon.com. Все права защищены. При копировании материалов - обратная ссылка обязательна
Adblock
detector